マザーソルトで味噌作り
【味噌作りしました！】
去年から、容器にビニール袋で作るようになりましたが、それで全くカビなかったので今年も採用
とっても手軽で、カビの心配も少なくてオススメです
【味噌作り材料】
・大豆
・米こうじ
・マザーソルト
・きららの水（大豆茹でる用）
【神谷家いるもの覚書】
・圧力鍋（ゼロ活力鍋）
・容器（漬物容器やホーロー）
・マッシャー
・大きいボウルやザル
・ビニール袋 大2枚 小1枚
・アルコール（パストリーゼ）
マザーソルトで味噌を作ると本当に美味しいのでぜひ作ってみて欲しいです
辛くない甘みや深みがある本当に美味しい絶品お味噌になります
減塩しなくても美味しい味付けでとれるのも嬉しいです
（赤味噌＆合わせ味噌）
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